南通特殊教育中心第19周菜谱供货及预算清单（2025.1.6-1.12）
| 南通特殊教育中心第19周菜谱供货及预算清单（2025.1.6-1.12） | |||||||
| 午餐就餐总人数 | 440 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 咖喱牛肉 | 牛腩 | kg | 33 | 75 | 月日源 | |
| 胡萝卜 | kg | 15 | 34 | 天天 | |||
| 土豆 | kg | 20 | 45 | 天天 | |||
| 肉末豆腐 | 肉末 | kg | 9 | 20 | 月日源 | ||
| 豆腐 | 箱 | 10 | 天天 | ||||
| 炒青菜 | 青菜 | kg | 72 | 163 | 天天 | ||
| 海带冬瓜汤 | 冬瓜 | kg | 12 | 27 | 天天 | ||
| 海带 | kg | 4 | 9 | 天天 | |||
| 香梨 | 香梨 | 个 | 440 | 1 | 天天 | ||
| 二 | 面筋烧肉 | 夹心肉 | kg | 33 | 75 | 月日源 | |
| 面筋 | kg | 30 | 68 | 天天 | |||
| 肉丝粉丝甘蓝丝 | 肉丝 | kg | 12 | 27 | 月日源 | ||
| 粉丝 | kg | 25 | 56 | 大森 | |||
| 青甘蓝 | kg | 27 | 61 | 天天 | |||
| 炒黑菜 | 黑菜 | kg | 75 | 170 | 天天 | ||
| 鱼丸汤 | 鱼丸 | kg | 10 | 22.7 | 月日源 | ||
| 香菜 | kg | 1 | 2 | 天天 | |||
| 粑粑柑 | 粑粑柑 | 个 | 440 | 1 | 天天 | ||
| 三 | 糖醋排骨 | 仔排 | kg | 55 | 125 | 月日源 | |
| 莴笋炒肉片 | 肉片 | kg | 13.5 | 30.6 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 31 | 70 | 天天 | |||
| 木耳 | kg | 2 | 4 | 大森 | |||
| 胡萝卜 | kg | 11 | 25 | 天天 | |||
| 油豆腐大白菜 | 大白菜 | kg | 70 | 159 | 天天 | ||
| 油豆腐 | kg | 13.5 | 30.6 | 天天 | |||
| 萝卜虾皮汤 | 白萝卜 | kg | 10 | 22.7 | 天天 | ||
| 虾皮 | kg | 0.5 | 1.1 | 大森 | |||
| 青大蒜 | kg | 0.5 | 1.1 | 天天 | |||
| 苹果 | 苹果 | 个 | 440 | 1 | 天天 | ||
| 四 | 盐水虾 | 对虾 | kg | 35 | 19 | 月日源 | |
| 鱼香肉丝 | 肉丝 | kg | 20 | 45 | 月日源 | ||
| 青椒 | kg | 5 | 11 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 13 | 29 | 天天 | |||
| 冬笋 | kg | 13 | 29 | 天天 | |||
| 菠菜炒大蒜 | 菠菜 | kg | 65 | 147 | 天天 | ||
| 青大蒜 | kg | 20 | 45 | 天天 | |||
| 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 包 | 4 | 月日源 | |||
| 鸡蛋 | kg | 2 | 4.5 | 大森 | |||
| 玉米 | 玉米 | 根 | 220 | 0.5 | 天天 | ||
| 五 | 红烧狮子头 | 夹心肉 | kg | 27 | 61 | 月日源 | |
| 山药 | kg | 6 | 13 | 天天 | |||
| 西芹炒肉丝 | 肉丝 | kg | 18 | 40 | 月日源 | ||
| 西芹 | kg | 25 | 56 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 10 | 22 | 天天 | |||
| 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | kg | 72 | 163 | 天天 | ||
| 三丝汤 | 肉丝 | kg | 4 | 9 | 月日源 | ||
| 茭白 | kg | 7 | 15 | 天天 | |||
| 榨菜 | kg | 2 | 4.5 | 大森 | |||
| 丑橘 | 丑橘 | 个 | 440 | 1 | 天天 | ||
| 午餐就餐总人数 | 45 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 六 | 土豆烧肉 | 夹心肉 | kg | 4 | 88 | 月日源 | |
| 土豆 | kg | 3 | 66 | 天天 | |||
| 西葫芦肉片 | 肉片 | kg | 2 | 44 | 月日源 | ||
| 西葫芦 | kg | 5 | 111 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 1 | 22 | 天天 | |||
| 辣子包菜 | 包菜 | kg | 7.5 | 166 | 天天 | ||
| 番茄蛋汤 | 番茄 | kg | 1 | 22 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 1 | 22 | 大森 | |||
| 日 | 红烧鸡腿 | 琵琶腿 | 个 | 45 | 1 | 月日源 | |
| 肉末粉丝 | 肉末 | kg | 1.5 | 33 | 月日源 | ||
| 粉丝 | kg | 5 | 111 | 大森 | |||
| 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | kg | 7 | 155 | 天天 | ||
| 蘑菇瘦肉汤 | 肉丝 | kg | 0.5 | 11 | 月日源 | ||
| 蘑菇 | kg | 1 | 22 | 天天 | |||
| 晚餐就餐总人数 | 50 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 芋头烧肉 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 芋头 | kg | 5 | 100 | 天天 | |||
| 青椒肉丝 | 肉丝 | kg | 2.5 | 50 | 月日源 | ||
| 青椒 | kg | 4 | 80 | 天天 | |||
| 炒和菜 | 绿豆芽 | kg | 5 | 100 | 天天 | ||
| 韭菜 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 二 | 龙田鸡排 | 龙田鸡排 | 片 | 50 | 1 | 大森 | |
| 鱼香茄子 | 肉末 | kg | 1.5 | 30 | 月日源 | ||
| 茄子 | kg | 7 | 140 | 天天 | |||
| 炒茼蒿 | 茼蒿 | kg | 8 | 160 | 天天 | ||
| 雪菜肉丝汤 | 肉丝 | kg | 1 | 20 | 月日源 | ||
| 雪菜 | kg | 0.5 | 10 | 天天 | |||
| 三 | 土豆烧肉 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 土豆 | kg | 4 | 80 | 天天 | |||
| 花菜炒蛋 | 花菜 | kg | 5 | 100 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 2 | 40 | 大森 | |||
| 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | kg | 8 | 160 | 天天 | ||
| 青菜豆腐汤 | 鸡毛菜 | kg | 1 | 20 | 天天 | ||
| 豆腐 | 箱 | 0.5 | 20 | 天天 | |||
| 四 | 茨菇烧肉 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 茨菇 | kg | 4 | 80 | 天天 | |||
| 炒精片 | 鸡脯 | kg | 2 | 40 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 5 | 100 | 天天 | |||
| 红椒 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 木耳 | kg | 1 | 20 | 大森 | |||
| 炒大白菜 | 大白菜 | kg | 8 | 160 | 天天 | ||
| 平菇蛋汤 | 平菇 | kg | 1 | 20 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 1 | 20 | 大森 | |||
| 五 | 红烧翅根 | 鸡翅根 | 根 | 100 | 2 | 月日源 | |
| 山药木耳肉片 | 肉片 | kg | 1.5 | 30 | 月日源 | ||
| 山药 | kg | 4 | 80 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 0.5 | 10 | 天天 | |||
| 木耳 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 红烧芋头 | 芋头 | kg | 6 | 120 | 天天 | ||
| 青大蒜 | kg | 0.25 | 5 | 天天 | |||
| 萝卜豆腐汤 | 白萝卜 | kg | 1 | 20 | 天天 | ||
| 豆腐 | 箱 | 0.5 | 天天 | ||||
| 青大蒜 | kg | 0.25 | 5 | 天天 | |||
| 六 | 上校鸡块 | 上校鸡块 | kg | 5.4 | 120 | 大森 | 45人份 |
| 百叶包肉 | 肉末 | kg | 3 | 66 | 月日源 | ||
| 千张 | kg | 2 | 44 | 天天 | |||
| 蒲芹花生 | 蒲芹 | kg | 6 | 133 | 天天 | ||
| 花生仁 | kg | 1 | 22 | 天天 | |||
| 鱼丸汤 | 鱼丸 | kg | 1 | 22 | 月日源 | ||
| 香菜 | kg | 0.25 | 5 | 天天 | |||
| 日 | 萝卜烧肉 | 夹心肉 | kg | 4 | 88 | 月日源 | |
| 白萝卜 | kg | 3 | 66 | 天天 | |||
| 番茄炒蛋 | 番茄 | kg | 5 | 111 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 2.5 | 55 | 大森 | |||
| 炒青菜 | 青菜 | kg | 8 | 177 | 天天 | ||
| 榨菜粉皮汤 | 榨菜 | kg | 1 | 22 | 大森 | ||
| 粉皮 | kg | 0.5 | 11 | 天天 | |||
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