南通特殊教育中心第2周菜谱供货及预算清单（2025.2.17-2.23）
| 南通特殊教育中心第2周菜谱供货及预算清单（2025.2.17-2.23） | |||||||
| 午餐就餐总人数 | 450 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 红烧狮子头 | 肉末 | kg | 27 | 60 | 月日源 | |
| 山药 | kg | 6 | 13 | 福汇 | |||
| 西芹炒虾仁 | 虾仁 | kg | 22.5 | 50 | 月日源 | ||
| 西芹 | kg | 25 | 55.5 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 10 | 22 | 福汇 | |||
| 蒜香西蓝花 | 西兰花 | kg | 48 | 106 | 福汇 | ||
| 大蒜头 | kg | 0.5 | 1.1 | 福汇 | |||
| 蘑菇瘦肉汤 | 肉丝 | kg | 5 | 11 | 月日源 | ||
| 蘑菇 | kg | 6 | 13 | 福汇 | |||
| 香蕉 | 香蕉 | 个 | 450 | 1 | 福汇 | ||
| 二 | 椒盐虾 | 对虾 | kg | 36 | 80 | 月日源 | |
| 花菜肉片 | 肉片 | kg | 15 | 33 | 月日源 | ||
| 花菜 | kg | 32 | 71 | 福汇 | |||
| 青椒 | kg | 5 | 11 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 10 | 22 | 福汇 | |||
| 虾皮冬瓜 | 冬瓜 | kg | 63 | 140 | 福汇 | ||
| 虾皮 | kg | 2 | 4.4 | 月日源 | |||
| 鱼丸汤 | 小鱼丸 | kg | 10 | 22 | 月日源 | ||
| 香菜 | kg | 1 | 2.2 | 福汇 | |||
| 玉米 | 糯玉米 | 个 | 225 | 0.5 | 福汇 | ||
| 三 | 土豆烧牛肉 | 牛腩 | kg | 36 | 80 | 月日源 | |
| 土豆 | kg | 36 | 80 | 福汇 | |||
| 西葫芦肉片 | 肉片 | kg | 15 | 33 | 月日源 | ||
| 西葫芦 | kg | 33 | 73 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 10 | 22 | 福汇 | |||
| 香菇青菜 | 青菜 | kg | 72 | 160 | 福汇 | ||
| 香菇 | kg | 3 | 6.6 | 福汇 | |||
| 番茄蛋汤 | 番茄 | kg | 10 | 22 | 福汇 | ||
| 鸡蛋 | kg | 2.5 | 5.5 | 大森 | |||
| 苹果 | 苹果 | 个 | 450 | 1 | 福汇 | ||
| 四 | 红烧排骨 | 仔排 | kg | 55 | 122 | 月日源 | |
| 山药木耳肉片 | 肉片 | kg | 13.5 | 30 | 月日源 | ||
| 山药 | kg | 37 | 82 | 福汇 | |||
| 木耳 | kg | 2.25 | 5 | 大森 | |||
| 炒大白菜 | 大白菜 | kg | 72 | 160 | 福汇 | ||
| 榨菜粉皮汤 | 榨菜 | kg | 2.25 | 5 | 大森 | ||
| 粉皮 | kg | 6.5 | 14 | 福汇 | |||
| 丑橘 | 丑橘 | 个 | 450 | 1 | 福汇 | ||
| 五 | 芋头烧肉 | 夹心肉 | kg | 34 | 75 | 月日源 | |
| 芋头 | kg | 36 | 80 | 福汇 | |||
| 肉末豆腐 | 肉末 | kg | 9 | 20 | 月日源 | ||
| 豆腐 | 箱 | 10 | 福汇 | ||||
| 青椒土豆丝 | 青椒 | kg | 10 | 22 | 福汇 | ||
| 土豆 | kg | 70 | 155 | 福汇 | |||
| 黑菜粉丝汤 | 黑菜 | kg | 9 | 20 | 福汇 | ||
| 粉丝 | kg | 2 | 4 | 大森 | |||
| 香梨 | 香梨 | 个 | 450 | 1 | 福汇 | ||
| 晚餐就餐总人数 | 50 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 萝卜烧肉 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 白萝卜 | kg | 4 | 80 | 福汇 | |||
| 番茄炒蛋 | 番茄 | kg | 5 | 100 | 福汇 | ||
| 鸡蛋 | kg | 2 | 40 | 大森 | |||
| 红烧豆腐 | 豆腐 | 箱 | 2 | 福汇 | |||
| 咸菜粉皮汤 | 咸菜 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | ||
| 粉皮 | kg | 1 | 20 | 福汇 | |||
| 二 | 五香大排 | 大排 | 片 | 50 | 1 | 月日源 | |
| 鱼香茄子 | 肉末 | kg | 1.5 | 30 | 月日源 | ||
| 茄子 | kg | 7 | 140 | 福汇 | |||
| 菠菜炒大蒜 | 菠菜 | kg | 6.5 | 130 | 福汇 | ||
| 青大蒜 | kg | 1 | 20 | 福汇 | |||
| 南瓜汤 | 南瓜 | kg | 7 | 140 | 福汇 | ||
| 三 | 茭白烧肉 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 茭白 | kg | 4 | 80 | 福汇 | |||
| 百叶包肉 | 肉末 | kg | 3 | 60 | 月日源 | ||
| 千张 | kg | 2 | 40 | 福汇 | |||
| 炒茼蒿 | 茼蒿 | kg | 8 | 160 | 福汇 | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 四 | 红烧鸡腿 | 琵琶腿 | 个 | 50 | 1 | 月日源 | |
| 莴笋炒肉片 | 肉片 | kg | 2 | 40 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 5 | 100 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 1 | 20 | 福汇 | |||
| 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | kg | 8 | 160 | 福汇 | ||
| 萝卜豆腐汤 | 白萝卜 | kg | 1 | 20 | 福汇 | ||
| 豆腐 | 箱 | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 日 | 土豆烧肉 | 夹心肉 | kg | 4 | 88 | 月日源 | 45人份 |
| 土豆 | kg | 4 | 88 | 福汇 | |||
| 肉末粉丝 | 肉末 | kg | 2 | 40 | 月日源 | ||
| 粉丝 | kg | 2.5 | 50 | 大森 | |||
| 炒青菜 | 青菜 | kg | 7 | 155 | 福汇 | ||
| 番茄蛋汤 | 番茄 | kg | 1 | 22 | 福汇 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 11 | 大森 | |||
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