南通特殊教育中心第4周菜谱供货及预算清单（2025.3.3-3.9）
| 南通特殊教育中心第4周菜谱供货及预算清单（2025.3.3-3.9） | |||||||
| 午餐就餐总人数 | 450 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 土豆烧鸡 | 公鸡 | kg | 50 | 111 | 月日源 | |
| 土豆 | kg | 30 | 68 | 天天 | |||
| 青椒肉丝 | 精瘦肉 | kg | 21 | 48 | 月日源 | ||
| 青椒 | kg | 38 | 86 | 天天 | |||
| 炒黑菜 | 黑菜 | kg | 70 | 160 | 天天 | ||
| 萝卜虾皮汤 | 白萝卜 | kg | 10 | 22 | 天天 | ||
| 虾皮 | kg | 0.5 | 1 | 月日源 | |||
| 青大蒜 | kg | 0.5 | 1 | 天天 | |||
| 苹果 | 苹果 | 个 | 450 | 1 | 天天 | ||
| 二 | 山药排骨 | 仔排 | kg | 45 | 100 | 月日源 | |
| 山药 | kg | 40 | 88 | 天天 | |||
| 肉末茄子 | 精瘦肉 | kg | 9 | 20 | 月日源 | ||
| 紫茄子 | kg | 75 | 166 | 天天 | |||
| 什锦玉米 | 玉米粒 | kg | 40 | 88 | 天天 | ||
| 青豆 | kg | 15 | 33 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 15 | 33 | 天天 | |||
| 排骨汤 | 排骨 | kg | 月日源 | ||||
| 三 | 咖喱牛肉 | 牛腩 | kg | 35 | 80 | 月日源 | 440人份（部分老师外出学习） |
| 土豆 | kg | 19 | 43 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 14 | 31 | 天天 | |||
| 肉丝粉丝甘蓝丝 | 精瘦肉 | kg | 11.5 | 26 | 月日源 | ||
| 青甘蓝 | kg | 26 | 60 | 天天 | |||
| 粉丝 | kg | 10 | 22 | 大森 | |||
| 油豆腐大白菜 | 大白菜 | kg | 68 | 155 | 天天 | ||
| 油豆腐 | kg | 13 | 30 | 天天 | |||
| 番茄蛋汤 | 番茄 | kg | 10 | 22 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 2.5 | 5.5 | 大森 | |||
| 香梨 | 香梨 | 个 | 440 | 1 | 天天 | ||
| 四 | 鹌鹑蛋烧肉 | 夹心肉 | kg | 33 | 73 | 月日源 | |
| 鹌鹑蛋 | kg | 24 | 53 | 大森 | |||
| 西芹炒肉丝 | 精瘦肉 | kg | 18 | 40 | 月日源 | ||
| 西芹 | kg | 25 | 55 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 10 | 22 | 天天 | |||
| 木耳 | kg | 0.5 | 1 | 天天 | |||
| 酸菜土豆 | 土豆 | kg | 70 | 155 | 天天 | ||
| 酸菜 | kg | 10 | 22 | 天天 | |||
| 青菜豆腐汤 | 鸡毛菜 | kg | 10 | 22 | 天天 | ||
| 豆腐 | 箱 | 2 | 天天 | ||||
| 五 | 茨菇烧肉 | 夹心肉 | kg | 34 | 75 | 月日源 | |
| 茨菇 | kg | 36 | 80 | 天天 | |||
| 木须肉 | 精瘦肉 | kg | 15 | 33 | 月日源 | ||
| 黄瓜 | kg | 14 | 31 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 10 | 22 | 天天 | |||
| 鸡蛋 | kg | 22.5 | 50 | 大森 | |||
| 红烧豆腐 | 豆腐 | 箱 | 10 | 天天 | |||
| 鱼丸汤 | 鱼丸 | kg | 10 | 22 | 月日源 | ||
| 香菜 | kg | 1 | 2 | 天天 | |||
| 香蕉 | 香蕉 | 个 | 450 | 1 | 天天 | ||
| 晚餐就餐总人数 | 50 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 红烧肉 | 夹心肉 | kg | 7 | 140 | 月日源 | |
| 炖蛋 | 鸡蛋 | kg | 2.5 | 50 | 大森 | ||
| 炒茼蒿 | 茼蒿 | kg | 8 | 160 | 天天 | ||
| 三丝汤 | 精瘦肉 | kg | 0.5 | 10 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 榨菜 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 二 | 红烧狮子头 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 山药 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 香菇鸡丁 | 鸡脯 | kg | 4 | 80 | 月日源 | ||
| 香菇 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 杏鲍菇 | kg | 1.5 | 30 | 天天 | |||
| 大葱 | kg | 0.5 | 10 | 天天 | |||
| 炒和菜 | 绿豆芽 | kg | 6 | 120 | 天天 | ||
| 韭菜 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 蘑菇瘦肉汤 | 精瘦肉 | kg | 0.5 | 10 | 月日源 | ||
| 蘑菇 | kg | 1.5 | 30 | 天天 | |||
| 三 | 百叶结烧肉 | 夹心肉 | kg | 6 | 120 | 月日源 | |
| 百叶结 | kg | 4 | 80 | 天天 | |||
| 花菜炒鸡蛋 | 花菜 | kg | 5 | 100 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 2 | 40 | 大森 | |||
| 炒青菜 | 青菜 | kg | 8 | 160 | 天天 | ||
| 榨菜肉丝汤 | 精瘦肉 | kg | 0.5 | 10 | 月日源 | ||
| 榨菜 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 四 | 五香蛋 | 鸡蛋 | 个 | 100 | 2 | 大森 | |
| 莴笋炒肉片 | 精瘦肉 | kg | 2.5 | 50 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 5 | 100 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 2 | 40 | 天天 | |||
| 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | kg | 8 | 160 | 天天 | ||
| 雪菜豆腐汤 | 雪菜 | kg | 0.5 | 10 | 天天 | ||
| 豆腐 | 箱 | 0.5 | 天天 | ||||
| 日 | 上校鸡块 | 上校鸡块 | kg | 6 | 120 | 大森 | |
| 肉末粉丝 | 肉末 | kg | 2 | 40 | 月日源 | ||
| 粉丝 | kg | 2.5 | 50 | 大森 | |||
| 红烧土豆 | 土豆 | kg | 6 | 120 | 天天 | ||
| 番茄蛋汤 | 番茄 | kg | 1.5 | 30 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 1 | 20 | 大森 | |||
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