南通特殊教育中心第5周菜谱供货及预算清单（2025.3.10-3.16）
| 南通特殊教育中心第5周菜谱供货及预算清单（2025.3.10-3.16） | |||||||
| 午餐就餐总人数 | 450 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 红烧狮子头 | 夹心肉 | kg | 27 | 60 | 月日源 | |
| 山药 | kg | 6 | 13 | 天天 | |||
| 西芹炒虾仁 | 虾仁 | kg | 22.5 | 50 | 月日源 | ||
| 西芹 | kg | 22 | 48 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 10 | 22 | 天天 | |||
| 玉米粒 | kg | 5 | 11 | 天天 | |||
| 青椒土豆丝 | 土豆 | kg | 65 | 144 | 天天 | ||
| 青椒 | kg | 9 | 20 | 天天 | |||
| 雪菜肉丝汤 | 精瘦肉 | kg | 4 | 9 | 月日源 | ||
| 雪菜 | kg | 3 | 6.5 | 天天 | |||
| 橙子 | 橙子 | 个 | 450 | 1 | 天天 | ||
| 二 | 五香大排 | 大排 | 片 | 450 | 1 | 月日源 | |
| 番茄炒蛋 | 番茄 | kg | 45 | 100 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 13.5 | 30 | 大森 | |||
| 辣子包菜 | 包菜 | kg | 72 | 160 | 天天 | ||
| 海带冬瓜汤 | 冬瓜 | kg | 12 | 26 | 天天 | ||
| 海带 | kg | 4 | 9 | 天天 | |||
| 三 | 红烧肉 | 夹心肉 | kg | 57 | 130 | 月日源 | 440人份（部分老师外出学习） |
| 宫保鸡丁 | 鸡脯 | kg | 22 | 50 | 月日源 | ||
| 胡萝卜 | kg | 13 | 30 | 天天 | |||
| 莴笋 | kg | 14.5 | 33 | 天天 | |||
| 花生仁 | kg | 5 | 11 | 天天 | |||
| 香菇青菜 | 青菜 | kg | 70 | 160 | 天天 | ||
| 香菇 | kg | 3 | 6 | 天天 | |||
| 三丝汤 | 精瘦肉 | kg | 4.5 | 10 | 月日源 | ||
| 茭白 | kg | 9 | 20 | 天天 | |||
| 榨菜 | kg | 2 | 5 | 大森 | |||
| 玉米 | 糯玉米 | 个 | 215 | 0.5 | 天天 | ||
| 四 | 土豆牛腩 | 牛腩 | kg | 31 | 70 | 月日源 | |
| 土豆 | kg | 31 | 70 | 天天 | |||
| 西葫芦肉片 | 精瘦肉 | kg | 13 | 30 | 月日源 | ||
| 西葫芦 | kg | 32 | 72 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 7 | 16 | 天天 | |||
| 黑木耳 | kg | 0.5 | 1 | 天天 | |||
| 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | kg | 70 | 160 | 天天 | ||
| 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 包 | 4 | 大森 | |||
| 鸡蛋 | kg | 4.5 | 10 | 大森 | |||
| 五 | 糖醋排骨 | 仔排 | kg | 58 | 128 | 月日源 | |
| 山药木耳肉片 | 精瘦肉 | kg | 13.5 | 30 | 月日源 | ||
| 山药 | kg | 37 | 82 | 天天 | |||
| 黑木耳 | kg | 1 | 2 | 天天 | 干木耳 | ||
| 虾皮冬瓜 | 冬瓜 | kg | 63 | 140 | 天天 | ||
| 虾皮 | kg | 2 | 4 | 月日源 | |||
| 番茄蛋汤 | 番茄 | kg | 10 | 22 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 1 | 2 | 大森 | |||
| 酸奶 | 酸奶 | 杯 | 450 | 1 | 大森 | ||
| 午餐就餐总人数 | 45 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 六 | 芋头烧肉 | 夹心肉 | kg | 4.5 | 100 | 月日源 | |
| 芋头 | kg | 2.5 | 55 | 天天 | |||
| 蒜苗炒肉丝 | 精瘦肉 | kg | 2 | 44 | 月日源 | ||
| 蒜苗 | kg | 3 | 66 | 天天 | |||
| 茶干 | kg | 1 | 22 | 天天 | |||
| 炒青菜 | 青菜 | kg | 7.5 | 166 | 天天 | ||
| 平菇鸡蛋汤 | 平菇 | kg | 1 | 22 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 日 | 鹌鹑蛋翅根 | 鸡翅根 | 个 | 90 | 2 | 月日源 | |
| 鹌鹑蛋 | kg | 2 | 44 | 大森 | |||
| 肉末豆腐 | 精瘦肉 | kg | 1 | 22 | 月日源 | ||
| 豆腐 | 箱 | 1 | 天天 | ||||
| 炒大白菜 | 大白菜 | kg | 8 | 177 | 天天 | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜 | kg | 0.25 | 5 | 大森 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 晚餐就餐总人数 | 50 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 萝卜烧排骨 | 仔排 | kg | 6 | 120 | 月日源 | |
| 白萝卜 | kg | 4 | 80 | 天天 | |||
| 莴笋炒肉片 | 精瘦肉 | kg | 2 | 40 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 5 | 100 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | kg | 7.5 | 150 | 天天 | ||
| 青菜豆腐汤 | 鸡毛菜 | kg | 1 | 20 | 天天 | ||
| 豆腐 | 箱 | 0.5 | 天天 | ||||
| 二 | 红烧鸡腿 | 琵琶腿 | 个 | 50 | 1 | 月日源 | |
| 面筋塞肉 | 精瘦肉 | kg | 3 | 60 | 月日源 | ||
| 面筋泡 | 个 | 100 | 2 | 天天 | |||
| 炒大白菜 | 大白菜 | kg | 8 | 160 | 天天 | ||
| 南瓜汤 | 南瓜 | kg | 7 | 140 | 天天 | ||
| 三 | 板栗烧肉 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 板栗仁 | kg | 3 | 60 | 天天 | |||
| 肉末粉丝 | 精瘦肉 | kg | 2 | 40 | 月日源 | ||
| 粉丝 | kg | 2 | 40 | 大森 | |||
| 炒茼蒿 | 茼蒿 | kg | 8 | 160 | 天天 | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜 | kg | 0.25 | 5 | 大森 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 四 | 道地肠 | 道地肠 | 个 | 100 | 2 | 大森 | |
| 银芽肉丝 | 精瘦肉 | kg | 2 | 40 | 月日源 | ||
| 韭芽 | kg | 4 | 80 | 天天 | |||
| 茶干 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 蒜香西兰花 | 西兰花 | kg | 5 | 100 | 天天 | ||
| 大蒜头 | kg | 0.25 | 5 | 天天 | |||
| 番茄金针菇汤 | 番茄 | kg | 1.5 | 30 | 天天 | ||
| 金针菇 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 五 | 红烧鸡翅 | 翅中 | 个 | 100 | 2 | 月日源 | |
| 西芹炒肉丝 | 精瘦肉 | kg | 2 | 40 | 月日源 | ||
| 西芹 | kg | 2.5 | 50 | 天天 | |||
| 胡萝卜 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 大蒜炒菠菜 | 菠菜 | kg | 6.5 | 130 | 天天 | ||
| 青大蒜 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 鱼丸汤 | 鱼丸 | kg | 1.5 | 30 | 月日源 | ||
| 香菜 | kg | 0.25 | 5 | 天天 | |||
| 六 | 面筋烧肉 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 面筋 | kg | 3 | 60 | 天天 | |||
| 炒精片 | 鸡脯 | kg | 3 | 60 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 5 | 100 | 天天 | |||
| 红椒 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 蚝油生菜 | 生菜 | kg | 8 | 160 | 天天 | ||
| 三丝汤 | 精瘦肉 | kg | 0.5 | 10 | 月日源 | ||
| 茭白 | kg | 1 | 20 | 天天 | |||
| 榨菜 | kg | 0.25 | 5 | 大森 | |||
| 日 | 茄子烧肉 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 紫茄子 | kg | 5 | 100 | 天天 | |||
| 黄瓜炒蛋 | 黄瓜 | kg | 3 | 60 | 天天 | ||
| 鸡蛋 | kg | 3 | 60 | 大森 | |||
| 炒青菜 | 青菜 | kg | 7.5 | 150 | 天天 | ||
| 冬瓜汤 | 冬瓜 | kg | 2 | 40 | 天天 | ||
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