南通特殊教育中心第8周菜谱供货及预算清单（2025.3.31-4.6）
| 南通特殊教育中心第8周菜谱供货及预算清单（2025.3.31-4.6） | |||||||
| 午餐就餐总人数 | 440 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 红烧狮子头 | 夹心肉 | kg | 26.5 | 60 | 月日源 | |
| 山药 | kg | 6 | 13.5 | 福汇 | |||
| 莴笋炒肉片 | 精瘦肉 | kg | 13 | 30 | 月日源 | ||
| 胡萝卜 | kg | 9 | 20 | 福汇 | |||
| 莴笋 | kg | 33 | 75 | 福汇 | |||
| 黑木耳 | kg | 0.5 | 1 | 福汇 | |||
| 香菇青菜 | 青菜 | kg | 68 | 155 | 福汇 | ||
| 香菇 | kg | 3 | 7 | 福汇 | |||
| 雪菜肉丝汤 | 咸菜 | kg | 3 | 7 | 福汇 | ||
| 精瘦肉 | kg | 4 | 9 | 月日源 | |||
| 牛奶枣 | 牛奶枣 | 个 | 440 | 1 | 福汇 | ||
| 二 | 土豆烧肉 | 夹心肉 | kg | 35 | 80 | 月日源 | |
| 土豆 | kg | 25 | 55 | 福汇 | |||
| 肉丝粉丝甘蓝丝 | 精瘦肉 | kg | 13.5 | 30 | 月日源 | ||
| 粉丝 | kg | 22 | 50 | 大森 | |||
| 青甘蓝 | kg | 22 | 50 | 福汇 | |||
| 杏鲍菇西兰花 | 西兰花 | kg | 44 | 100 | 福汇 | ||
| 杏鲍菇 | kg | 5 | 11 | 福汇 | |||
| 鱼丸汤 | 鱼丸 | kg | 10 | 22 | 月日源 | ||
| 香菜 | kg | 0.5 | 1 | 福汇 | |||
| 三 | 糖醋虾 | 对虾 | kg | 35 | 80 | 月日源 | |
| 花菜炒肉片 | 精瘦肉 | kg | 13 | 30 | 月日源 | ||
| 花菜 | kg | 30 | 70 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 10 | 22 | 福汇 | |||
| 青椒 | kg | 4 | 9 | 福汇 | |||
| 青椒土豆丝 | 土豆 | kg | 66 | 150 | 福汇 | ||
| 青椒 | kg | 9 | 20 | 福汇 | |||
| 萝卜豆腐汤 | 白萝卜 | kg | 10 | 22 | 福汇 | ||
| 豆腐 | 箱 | 2 | 福汇 | ||||
| 香梨 | 香梨 | 个 | 440 | 1 | 福汇 | ||
| 晚餐就餐总人数 | 50 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 鹌鹑蛋翅根 | 翅根 | 个 | 100 | 2 | 月日源 | |
| 鹌鹑蛋 | kg | 3 | 60 | 大森 | |||
| 番茄炒蛋 | 番茄 | kg | 5 | 100 | 福汇 | ||
| 鸡蛋 | kg | 3 | 60 | 大森 | |||
| 虾皮冬瓜 | 冬瓜 | kg | 4 | 80 | 福汇 | ||
| 虾皮 | kg | 0.25 | 5 | 月日源 | |||
| 榨菜粉皮汤 | 榨菜 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | ||
| 粉皮 | kg | 1 | 20 | 福汇 | |||
| 二 | 妙脆鸡腿 | 妙脆鸡腿 | 个 | 50 | 1 | 大森 | |
| 香菇鸡丁 | 鸡脯 | kg | 3.5 | 65 | 月日源 | ||
| 香菇 | kg | 1.5 | 25 | 福汇 | |||
| 杏鲍菇 | kg | 2.5 | 45 | 福汇 | |||
| 青椒 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 红椒 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | kg | 8 | 155 | 福汇 | ||
| 平菇蛋汤 | 平菇 | kg | 1 | 20 | 福汇 | ||
| 鸡蛋 | kg | 1 | 20 | 大森 | |||
| 三 | 百叶结烧肉 | 夹心肉 | kg | 5 | 100 | 月日源 | |
| 百叶结 | kg | 3 | 60 | 福汇 | |||
| 肉末豆腐 | 精瘦肉 | kg | 1 | 20 | 月日源 | ||
| 豆腐 | 箱 | 1 | 福汇 | ||||
| 茶干炒菠菜 | 菠菜 | kg | 8 | 155 | 福汇 | ||
| 茶干 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 三丝汤 | 精瘦肉 | kg | 0.5 | 10 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 1 | 20 | 福汇 | |||
| 榨菜 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
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