南通特殊教育中心第11周菜谱供货及预算清单（2025.4.21-2025.4.27）
| 南通特殊教育中心第11周菜谱供货及预算清单（2025.4.21-2025.4.27） | |||||||
| 午餐就餐总人数 | 440 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 糖醋排骨 | 仔排 | kg | 58 | 130 | 月日源 | |
| 家常豆腐 | 方腿 | kg | 13 | 30 | 月日源 | ||
| 豆腐 | kg | 27 | 60 | 福汇 | |||
| 青椒 | kg | 4.5 | 10 | 福汇 | |||
| 黑木耳 | kg | 0.5 | 1 | 福汇 | |||
| 冬笋 | kg | 12 | 26 | 福汇 | |||
| 包菜炒粉丝 | 包菜 | kg | 60 | 136 | 福汇 | ||
| 粉丝 | kg | 7.5 | 17 | 大森 | |||
| 蘑菇瘦肉汤 | 精瘦肉 | kg | 5 | 10 | 月日源 | ||
| 蘑菇 | kg | 6 | 13 | 福汇 | |||
| 酸奶 | 酸奶 | 杯 | 440 | 1 | 大森 | ||
| 二 | 五香大排 | 大排 | 片 | 440 | 1 | 月日源 | |
| 山药木耳肉片 | 精瘦肉 | kg | 13.5 | 30 | 月日源 | ||
| 山药 | kg | 36 | 80 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 4.5 | 10 | 福汇 | |||
| 木耳 | kg | 0.5 | 1 | 福汇 | |||
| 青椒土豆丝 | 土豆 | kg | 65 | 145 | 福汇 | ||
| 青椒 | kg | 9 | 20 | 福汇 | |||
| 青菜豆腐汤 | 青菜 | kg | 10 | 22 | 福汇 | ||
| 豆腐 | 箱 | 2 | 福汇 | ||||
| 三 | 萝卜烧肉 | 夹心肉 | kg | 40 | 90 | 月日源 | |
| 白萝卜 | kg | 20 | 45 | 福汇 | |||
| 宫保鸡丁 | 鸡脯 | kg | 26.5 | 60 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 13 | 30 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 11 | 25 | 福汇 | |||
| 花生仁 | kg | 5 | 11 | 福汇 | |||
| 炒蚕豆 | 蚕豆 | kg | 65 | 145 | 福汇 | ||
| 小葱 | kg | 2 | 4.5 | 福汇 | |||
| 鱼丸汤 | 鱼丸 | kg | 10 | 22 | 月日源 | ||
| 香菜 | kg | 1 | 2 | 福汇 | |||
| 西瓜 | 普通西瓜 | 个 | 37 | 福汇 | |||
| 四 | 番茄牛腩 | 牛腩 | kg | 31 | 70 | 月日源 | |
| 番茄 | kg | 30 | 66 | 福汇 | |||
| 土豆 | kg | 22 | 50 | 福汇 | |||
| 花菜肉片 | 精瘦肉 | kg | 13 | 30 | 月日源 | ||
| 花菜 | kg | 31 | 70 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 9 | 20 | 福汇 | |||
| 青椒 | kg | 4.5 | 10 | 福汇 | |||
| 炒大白菜 | 大白菜 | kg | 71 | 160 | 福汇 | ||
| 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 包 | 2 | 月日源 | |||
| 鸡蛋 | kg | 5 | 10 | 大森 | |||
| 五 | 玉米排骨 | 仔排 | kg | 45 | 100 | 月日源 | |
| 玉米 | 根 | 160 | 福汇 | ||||
| 杏鲍菇炒鸡蛋 | 鸡蛋 | kg | 22 | 50 | 大森 | ||
| 杏鲍菇 | kg | 33 | 75 | 福汇 | |||
| 黑木耳 | kg | 0.5 | 1 | 福汇 | |||
| 炒青菜 | 青菜 | kg | 71 | 160 | 福汇 | ||
| 排骨汤 | 精瘦肉 | kg | 月日源 | ||||
| 香梨 | 香梨 | 个 | 440 | 1 | 福汇 | ||
| 日 | 油豆腐烧肉 | 夹心肉 | kg | 40 | 90 | 月日源 | |
| 油豆腐 | kg | 18 | 40 | 福汇 | |||
| 肉末粉丝 | 精瘦肉 | kg | 9 | 20 | 月日源 | ||
| 粉丝 | kg | 10 | 22 | 福汇 | |||
| 辣子包菜 | 包菜 | kg | 71 | 160 | 福汇 | ||
| 三丝汤 | 精瘦肉 | kg | 5 | 11 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 9 | 20 | 福汇 | |||
| 榨菜 | kg | 2 | 4.5 | 大森 | |||
| 午餐就餐总人数 | 45 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 六 | 红烧鸡腿 | 琵琶腿 | 个 | 45 | 1 | 月日源 | |
| 木耳芹菜肉丝 | 精瘦肉 | kg | 2 | 44 | 月日源 | ||
| 西芹 | kg | 3 | 66 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 0.5 | 11 | 福汇 | |||
| 木耳 | kg | 0.25 | 5 | 福汇 | |||
| 炒青菜 | 青菜 | kg | 7.5 | 166 | 福汇 | ||
| 番茄蛋汤 | 番茄 | kg | 1 | 22 | 福汇 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 11 | 大森 | |||
| 晚餐就餐总人数 | 45 | ||||||
| 星期 | 菜谱 | 品名 | 单位 | 数量（kg） | 人均克数（g/人） | 供货单位 | 备注 |
| 一 | 五香鹌鹑蛋 | 鹌鹑蛋 | kg | 9 | 200 | 大森 | |
| 莴笋炒肉片 | 精瘦肉 | kg | 2 | 44 | 月日源 | ||
| 莴笋 | kg | 4.5 | 100 | 福汇 | |||
| 木耳 | kg | 0.25 | 5 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 1 | 22 | 福汇 | |||
| 炒大白菜 | 大白菜 | kg | 8 | 177 | 福汇 | ||
| 虾皮冬瓜汤 | 冬瓜 | kg | 2 | 44 | 福汇 | ||
| 虾皮 | kg | 0.25 | 5 | 月日源 | |||
| 二 | 道地肠 | 夹心肉 | 根 | 90 | 2 | 月日源 | |
| 花菜肉片 | 精瘦肉 | kg | 2 | 44 | 月日源 | ||
| 花菜 | kg | 4.5 | 100 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 1 | 22 | 福汇 | |||
| 青椒 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 炒和菜 | 绿豆芽 | kg | 7.5 | 160 | 福汇 | ||
| 韭菜 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 三 | 香菇烧鸡 | 公鸡 | kg | 4.5 | 100 | 月日源 | |
| 土豆 | kg | 2 | 40 | 福汇 | |||
| 香菇 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 肉末粉丝 | 精瘦肉 | kg | 1.5 | 33 | 月日源 | ||
| 粉丝 | kg | 2.5 | 55 | 福汇 | |||
| 蚝油生菜 | 生菜 | kg | 7.5 | 160 | 福汇 | ||
| 平菇蛋汤 | 平菇 | kg | 1 | 20 | 福汇 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 四 | 百叶结烧肉 | 夹心肉 | kg | 4.5 | 100 | 月日源 | |
| 百叶结 | kg | 3 | 60 | 福汇 | |||
| 西葫芦炒肉片 | 精瘦肉 | kg | 1.5 | 30 | 月日源 | ||
| 西葫芦 | kg | 3.5 | 80 | 福汇 | |||
| 木耳 | kg | 0.25 | 5 | 福汇 | |||
| 胡萝卜 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 青椒土豆丝 | 土豆 | kg | 7.5 | 160 | 福汇 | ||
| 青椒 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 咸菜粉皮汤 | 雪菜 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | ||
| 粉皮 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 五 | 妙脆鸡腿 | 妙脆鸡腿 | 个 | 45 | 1 | 大森 | |
| 面筋炒肉片 | 精瘦肉 | kg | 2 | 40 | 月日源 | ||
| 面筋 | kg | 3.5 | 80 | 福汇 | |||
| 青大蒜 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | kg | 7.5 | 160 | 福汇 | ||
| 海带冬瓜汤 | 冬瓜 | kg | 2 | 40 | 福汇 | ||
| 海带 | kg | 0.25 | 5 | 福汇 | |||
| 六 | 芋头烧肉 | 夹心肉 | kg | 4.5 | 100 | 月日源 | |
| 芋头 | kg | 2.5 | 50 | 福汇 | |||
| 青椒肉丝 | 精瘦肉 | kg | 2 | 44 | 月日源 | ||
| 茶干 | kg | 1 | 22 | 福汇 | |||
| 青椒 | kg | 3 | 60 | 福汇 | |||
| 油豆腐大白菜 | 大白菜 | kg | 7 | 155 | 福汇 | ||
| 油豆腐 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 蘑菇蛋汤 | 蘑菇 | kg | 1 | 22 | 福汇 | ||
| 鸡蛋 | kg | 0.5 | 10 | 大森 | |||
| 日 | 土豆烧肉 | 夹心肉 | kg | 4 | 88 | 月日源 | |
| 土豆 | kg | 3 | 60 | 福汇 | |||
| 炒精片 | 鸡脯 | kg | 4 | 88 | 月日源 | ||
| 红椒 | kg | 0.5 | 10 | 福汇 | |||
| 莴笋 | kg | 4 | 88 | 福汇 | |||
| 香菇青菜 | 青菜 | kg | 7 | 155 | 福汇 | ||
| 香菇 | kg | 0.25 | 5 | 福汇 | |||
| 萝卜豆腐汤 | 白萝卜 | kg | 1 | 22 | 福汇 | ||
| 豆腐 | 箱 | 0.5 | 福汇 | ||||
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